Çikolatalı Mozaik Pasta Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 300 gram bitter çikolata
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatayı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, ardından toz şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Soğumuş erimiş çikolatayı bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip son kez karıştırın.
- Yağlanmış bir kek kalıbına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin, kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Ilıdıktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapın.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı benmari usulü eritirken suyun çikolataya değmemesine dikkat edin, aksi halde çikolata topaklanabilir.
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar.
- Unu eleyerek eklemek, pastanın daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
- Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın; yüksek sıcaklık pastanın dışının yanıp içinin hamur kalmasına neden olabilir.
- Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kürdan testi yapmak önemlidir.
- Pastayı fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin, böylece kalıptan kolayca çıkar.
- İsteğe bağlı olarak, pastanın üzerini erimiş çikolata v çilek ile süsleyebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
