Çikolatalı Krep Pasta Tarifi
Malzemeler:
- Krep için
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- Krema için
- 500 ml krema (soğuk)
- 200 gr bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket krem şanti (isteğe bağlı, daha yoğun kıvam için)
- Üzeri için
- Rendelenmiş çikolata veya kakao
- Taze meyve (çilek, muz vb.)
Yapılışı:
- Krep hamurunu hazırlayın: Geniş bir kasede un, yumurta, süt, şeker, tuz, vanilya ve eritilmiş tereyağını iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
- Krepleri pişirin: Tavayı orta ateşte ısıtın ve az miktarda yağlayın. Bir kepçe hamuru tavaya dökün, tavayı hafifçe çevirerek hamurun eşit yayılmasını sağlayın. Altı hafifçe kızarana kadar pişirin, sonra diğer tarafını çevirip pişirmeye devam edin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Krepleri soğumaya bırakın.
- Çikolatalı kremayı hazırlayın: Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın. Soğuk kremayı mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın, ardından toz şekeri ekleyip karıştırın. Eridiği ve soğumuş çikolatayı kremaya yavaşça ekleyip spatula ile karıştırın. İsterseniz krem şantiyi de ekleyip karıştırarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Pastayı kat kat dizin: Geniş bir servis tabağına bir krep yerleştirin, üzerine bir kat çikolatalı kremayı yayın. Bu işlemi tüm krepler bitene kadar tekrarlayın, en üste kremayı sürün.
- Pastayı süsleyin: Üzerine rendelenmiş çikolata veya kakao serpin, dilimlenmiş taze meyvelerle süsleyin.
- Dinlendirin: Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın. Bu, kreplerin kremayı çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
İpuçları:
- Krep hamurunun pürüzsüz olması için elekten geçirebilirsiniz.
- Krema soğuk olmalı, aksi halde iyi çırpılmaz.
- Pastayı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturur.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
