Çikolata Soslu Köstebek Pasta Tarifi
Köstebek Pasta Nedir?
Köstebek pasta, toprak altında yaşayan köstebeğin yuvalarına benzer görüntüsüyle bilinen, çikolata kaplı ve kremalı bir pastadır. Yumuşak kek katmanları, krem şanti dolgusu ve üzerini kaplayan çikolata sosuyla lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir versiyonunu içerir.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- Krema Dolgusu İçin
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- Çikolata Sosu İçin
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin (İsteğe Bağlı)
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi
Köstebek Pasta Yapılışı
1. Keki Hazırlama:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün. 25-30 dakika pişirin, kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
2. Kremayı Hazırlama:
- Krem şantiyi soğuk sütle mikserle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın. Buzdolabında bekletin.
3. Pastayı Şekillendirme:
- Soğuyan keki, üst kısmını düzleştirerek ters çevirin. Bir kaşık veya kepçe yardımıyla ortasından çukur açın, kenarlarına dokunmadan içini oyun (açtığınız parçaları kenara ayırın).
- Açtığınız çukuru krem şantiyle doldurun, üzerine kestiğiniz kek parçalarını ufaltarak kapatın. Hafifçe bastırarak düzleştirin.
4. Çikolata Sosu Hazırlama:
- Çikolatayı benmari usulü eritin (veya mikrodalgada 30 saniye aralıklarla eritin). Süt ve tereyağını ekleyip pürüzsüz bir sos kıvamına gelene kadar karıştırın. Ilımaya bırakın.
5. Soslama ve Servis:
- Çikolata sosunu pastanın üzerine dökün, kenarlarına da yayılacak şekilde yayın. Sosun üzerine isteğe bağlı antep fıstığı serpebilirsiniz.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin, soğuk servis yapın.
İpuçları:
- Keki ıslatmak isterseniz, soğuduktan sonra 1/2 su bardağı süte 1 yemek kaşığı şeker ekleyip kekin üzerine gezdirebilirsiniz.
- Çikolata sosu çabuk katılaşabilir, bu yüzden ılıkken hızlıca uygulayın.
- Krem şanti yerine taze krema da kullanabilirsiniz, ancak şeker eklemeyi unutmayın.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir çikolata soslu köstebek pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
