Cahide Pasta Kreması Tarifi ve Yapım Aşamaları
Cahide pasta kreması, Türk mutfağında özellikle pasta ve tatlılarda sıkça kullanılan, hafif, lezzetli ve pratik bir kremadır. Genellikle süt, un, şeker ve tereyağı ile hazırlanan bu kremayı evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilin veya vanilya özütü
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı kakao (çikolatalı krem için)
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Bir çırpma teli veya spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak kremayı pişirin. Karıştırmazsanız krem dibine yapışabilir veya topaklanabilir.
- Krema kaynamaya başlayıp koyulaştığında (yaklaşık 10-15 dakika sonra) tereyağını ekleyin ve eriyip karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kıvamı muhallebi gibi olunca ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın. İsterseniz bu aşamada kakaoyu da ekleyerek çikolatalı krem elde edebilirsiniz.
- Kremayı soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
- Soğuyan kremayı bir mikserle çırparak daha hafif ve kabarık bir kıvam elde edebilirsiniz. Artık pastalarınızda veya tatlılarınızda kullanmaya hazır!
Püf Noktaları:
- Kremayı sürekli karıştırarak pişirin, aksi halde topaklanma veya yanma olabilir.
- Soğutma sırasında üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz.
- Kremayı daha aromalı yapmak için portakal kabuğu rendesi veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
- Bu kremayı pandispanya, profiterol, ekler veya meyveli tatlılarda güvenle kullanabilirsiniz.
Bu tarifle evde kolayca hazırlayacağınız Cahide pasta kreması, tatlılarınıza lezzet katacak. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
