Büyük Borcamda Düğün Pastası Hazırlama Rehberi
Büyük borcamda düğün pastası hazırlamak, geleneksel katlı pastalara pratik bir alternatiftir. Özellikle kalabalık misafirler için idealdir ve sunumuyla dikkat çeker. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 Kişilik):
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema için: 2 paket krema (400 ml) ve 1 su bardağı süt
- Süsleme için: Çilek, kivi, muz, konserve şeftali veya tercihinize göre meyveler
- İsteğe bağlı: Pasta jölesi, çikolata sosu veya hindistan cevizi
Hazırlık Aşamaları:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Borcamın tabanını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Hazırladığınız karışımı borcama dökün ve fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun.
- Keki soğumaya bırakın, bu sırada kremayı sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
- Soğuyan keki borcamdan çıkarıp iki veya üç eşit katmana ayırın (dilimleme bıçağı kullanabilirsiniz).
- Alt katmanı borcama yerleştirin, üzerine kremanın bir kısmını sürün ve dilimlenmiş meyveleri dizin.
- İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. En üst katmana krema sürün ve meyvelerle süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak, pasta jölesi veya çikolata sosu gezdirip hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları ve Öneriler:
- Keki nemli tutmak için, her katmana şerbet (şeker ve su karışımı) sürebilirsiniz.
- Meyveleri taze kullanın ve dilimledikten sonra hemen yerleştirin kararmamaları için.
- Krema yerine labne peyniri ve pudra şekeri karışımı kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Pastayı süslerken düğün temalı dekorlar (örn. yenilebilir çiçekler veya figürler) ekleyebilirsiniz.
- Borcam boyutuna göre malzeme miktarlarını ayarlayın; standart büyük borcam genellikle 30x40 cm ölçülerindedir.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir düğün pastası hazırlayarak özel gününüzü taçlandırabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
