Burçaklı Pasta Tarifi: Doğal Lezzetin Şahane Uyumu
Burçak, sağlıklı ve besleyici bir tahıl olarak tatlılarda harika bir alternatif sunar. İşte, burçak kullanarak hazırlayabileceğiniz lezzetli ve pratik bir pasta tarifi. Bu tarif, burçağın hafif cevizimsi tadını yumuşak bir kekle birleştirir, üzerine de kremalı bir sosla tamamlanır. Hem doyurucu hem de farklı bir lezzet arayanlar için ideal!
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 1 su bardağı haşlanmış burçak (önceden suda bekletilmiş ve pişirilmiş)
- 2 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Krema Sos İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema (veya 1 paket krem şanti)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- Çikolata parçaları, fındık veya ceviz (süsleme için)
Hazırlanışı:
- Öncelikle, burçağı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün, yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Soğuması için kenara alın.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayarak un serpin.
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
- Haşlanmış ve soğumuş burçağı ekleyip, kek hamuruna eşit dağılacak şekilde karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken, kremalı sosu hazırlayın. Bir tencereye süt, un ve şekeri ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremayı krema veya krem şanti ile çırparak hafifletip, pasta kreması kıvamına getirin.
- Kek soğuduktan sonra, üzerine hazırladığınız kremalı sosu yayın. İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları, fındık veya cevizle süsleyin.
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Burçağı haşlarken tuz eklemeyin, kekin tat dengesini bozabilir.
- Keki fırından çıkardıktan sonra 10 dakika bekletip kalıptan çıkarın, böylece dağılmasını önlersiniz.
- Kremalı sosu daha hafif yapmak için yoğurt da kullanabilirsiniz.
- Bu pastayı meyvelerle (örneğin, muz veya çilek) zenginleştirerek farklı versiyonlar deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, burçağın besleyici özelliklerini lezzetli bir tatlıya dönüştürebilir, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
