Borcamda Muhallebili Köstebek Pasta Tarifi
Malzemeler (Ortalama 20x30 cm boyutunda bir borcam için):
- Keki için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3 yemek kaşığı kakao.
- Muhallebisi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı.
- Üzeri için: Hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata.
Hazırlanışı:
- Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yarımını başka bir kaba alıp kakaoyu ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış borcama önce beyaz karışımı dökün, üzerine çikolatalı karışımı gezdirin. Kürdanla karıştırarak mermer deseni oluşturun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.
- Muhallebi için; süt, şeker, un ve yumurta sarısını tencereye alıp sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Soğuyan kekin üzerine ılık muhallebiyi döküp yayın. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini Hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Keki çok pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmaması için önemli.
- Dinlendirme süresi muhallebinin kıvamı için kritiktir, en az 2 saat buzdolabında bekletin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
