Ispanaklı Borcam Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket yufka (3 adet)
- 500 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (sos için)
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, ıspanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan ıspanak karışımına beyaz peyniri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın. İç harcı hazır.
- Başka bir kapta, süt, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu çırpın. Sosu hazırlayın.
- Borcamı yağlayın. Bir yufkayı borcama serpin, üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. İkinci yufkayı serpin ve tekrar sos dökün.
- İkinci yufkanın üzerine ıspanaklı harçı yayın, üçüncü yufkayı kapatın ve kalan sosu üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp ılık veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
