Böğürtlenli pasta sosu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ev yapımı böğürtlenli pasta sosu, tatlılarınıza doğal bir lezzet katmanın en pratik yolu. Taze veya dondurulmuş böğürtlenle hazırlanan bu sos, pastalarınızı renklendirirken damaklarda hoş bir ekşi-tatlı denge bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Böğürtlenli Pasta Sosu Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı taze veya dondurulmuş böğürtlen
1/2 su bardağı toz şeker (böğürtlenin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı mısır nişastası veya buğday nişastası (kıvam için)
2 yemek kaşığı soğuk su (nişastayı açmak için)

Yapılışı:

Böğürtlenleri derin bir tencereye alın. Üzerine şekeri ekleyip orta ateşte yaklaşık 5-10 dakika pişirin, böğürtlenler yumuşayıp suyunu salana kadar.
Ayrı bir kapta mısır nişastasını soğuk suyla karıştırarak pürüzsüz bir bulamaç hazırlayın.
Böğürtlenler pişerken, nişasta bulamacını yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Limon suyu ve vanilyayı ekleyip, sos koyulaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İsterseniz süzgeçten geçirip çekirdeklerini ayıklayabilirsiniz.
Soğuyan sosu buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra pastanızın üzerine sürebilirsiniz.

İpuçları:

Dondurulmuş böğürtlen kullanıyorsanız, önce oda sıcaklığında biraz çözülmelerini bekleyin.
Sosun kıvamını beğenmezseniz, daha fazla nişasta ekleyerek koyulaştırabilir veya su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Bu sosu sadece pasta için değil, dondurma veya waffle üzerinde de kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap