Böğürtlen Pastası Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş böğürtlen
- 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini ve böğürtlenlerin yarısını ekleyip hafifçe karıştırın (böğürtlenler ezilmesin).
- Hamuru kalıba dökün ve üzerine kalan böğürtlenleri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin, kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Böğürtlenleri dondurulmuş kullanıyorsanız, çözülmeden ekleyin; bu, hamurun renk dağılımını iyileştirir.
- Hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testi yapmayı unutmayın.
- Böğürtlenler ekşi ise şeker miktarını 1/4 su bardağı artırabilirsiniz.
- Keki tam soğuduktan sonra dilimleyin; bu, dağılmasını önler ve daha lezzetli olur.
Servis Önerisi:
- Üzerine pudra şekeri serperek veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
