Bisküvisiz Mozaik Pasta Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Alternatif
Geleneksel mozaik pasta genellikle bisküvi temelli olsa da, bisküvi kullanmadan da aynı lezzet ve görünümü yakalayabileceğiniz harika bir tarifim var. Bu tarif, glutensiz beslenenler veya farklı bir doku arayanlar için mükemmel bir seçenek! İşte bisküvisiz mozaik pasta yapımının detaylı adımları:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 2 su bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış, yumuşak)
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, kıyılmış)
- 1/2 su bardağı kakao (doğal, şekersiz)
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- Üzeri için: Hindistan cevizi rendesi veya kakao (süsleme amaçlı)
Hazırlık Süresi: 20 dakika (artı buzdolabında dinlendirme)
Yapılışı:
- Hurmaları sıcak suda 10 dakika bekletin, sonra suyunu süzün ve çekirdeklerini çıkarın. Bu, hurmaların yumuşamasını ve pürüzsüz bir karışım elde etmenizi sağlar.
- Hurmaları mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Hurmalar doğal tatlılık sağladığı için ilave şekere gerek yoktur.
- Eritilmiş hindistan cevizi yağı, kakao, vanilya özütü ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler homojen olana kadar robotta karıştırın.
- Kıyılmış ceviz veya fındık ekleyip, spatula ile yavaşça karıştırın. Bu, pastaya mozaik benzeri bir doku katacaktır.
- Karışımı streç film serili bir kek kalıbına veya dikdörtgen bir kaba aktarın. Elinizle veya bir kaşıkla sıkıca bastırarak düzleştirin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu, hindistan cevizi yağının katılaşmasını ve pastanın dilimlenebilir kıvama gelmesini sağlar.
- Dinlendikten sonra kalıptan çıkarın, dilimleyin ve üzerini hindistan cevizi rendesi veya kakao ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Hurmaların taze ve yumuşak olması önemlidir; sertse, suda bekletme süresini uzatın.
- Çikolata aromasını artırmak için karışıma bir çay kaşığı espresso tozu ekleyebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için hindistan cevizi yağı kullanmaya devam edin; tarif doğal olarak yumurta veya süt ürünü içermez.
- Pastayı buzlukta saklayarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz; servisten önce 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Bu bisküvisiz mozaik pasta, sağlıklı malzemelerle hazırlanmış, enerji veren ve tatlı krizlerinizi gidermek için ideal bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
