Bisküvili Pasta Nasıl Ganajlı Yapılır?
Ganajlı bisküvili pasta, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Özellikle evde kolayca hazırlanabilmesi ve sunumunun göz alıcı olması nedeniyle tercih edilir. İşte adım adım ganajlı bisküvili pasta tarifi:
Malzemeler:
- 2 paket petibör bisküvi veya tercihinize göre başka bir bisküvi
- 1 su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
- 1 paket krem şanti (toz veya hazır)
- 1 çay bardağı soğuk süt (krem şantiyi hazırlamak için)
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, çikolata aroması için)
- 1 paket vanilya
- 100 gram bitter çikolata (ganaj için)
- 100 ml krema (ganaj için)
- İsteğe bağlı süsleme: fındık, ceviz, hindistan cevizi veya meyve parçaları
Hazırlık Aşamaları:
- İlk olarak, krem şantiyi hazırlayın. Toz krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar mikserle karıştırın. İçine vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. İsterseniz kakao ekleyerek çikolatalı bir krem elde edebilirsiniz.
- Bisküvileri süte batırarak ıslatın, ancak fazla yumuşamalarını önlemek için kısa süre tutun. Bu, pastanın dağılmamasını sağlar.
- Orta boy bir kek kalıbını veya servis tabağını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Islatılmış bisküvileri kalıbın tabanına tek sıra halinde dizin.
- Bisküvilerin üzerine hazırladığınız krem şantiyi ince bir katman halinde yayın. Ardından tekrar bir katman ıslatılmış bisküvi ekleyin ve krem şantiyi sürün. Bu işlemi bisküvi ve krem katmanları bitene kadar tekrarlayın, en üst katman krem şanti olmalı.
- Pastayı buzdolabında en az 1-2 saat bekletin, böylece katmanların iyice oturmasını sağlayın.
Ganaj Hazırlama ve Süsleme:
- Ganaj için, bitter çikolatayı benmari usulü eritin veya mikrodalgada kısa aralıklarla eriyene kadar ısıtın. Krema ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Soğumaya bırakın, ancak tamamen katılaşmadan pastanın üzerine dökün.
- Soğuyan pastanın üzerine ganajı dökerek eşit şekilde yayın. İsterseniz ganajın akışkan olmasını sağlamak için pastayı önceden soğutun.
- Son olarak, pastayı dilediğiniz gibi süsleyin. Örneğin, rendelenmiş fındık, ceviz veya hindistan cevizi serpebilir, taze meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Ganajın iyice donması için pastayı buzdolabında en az 2-3 saat daha bekletin. Servis yapmadan önce dilimleyin.
İpuçları:
- Bisküvileri çok ıslatmayın, aksi halde pasta yumuşak olabilir. Süt yerine meyve suyu veya kahve de kullanabilirsiniz farklı bir lezzet için.
- Ganajı hızlı soğutmak için pastayı buzlukta kısa süre bekletebilirsiniz, ancak donmamasına dikkat edin.
- Bu tarif, yaklaşık 6-8 kişiliktir ve hazırlama süresi 30 dakika, dinlendirme süresi ise 3-4 saattir.
Afiyet olsun! Ganajlı bisküvili pasta, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için mükemmel bir seçenektir. Denemekten çekinmeyin, lezzeti sizi mutlu edecektir. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
