Bisküvi Pastası: Pratik ve Lezzetli Bir Tatlı
Bisküvi pastası, özellikle fırın kullanmadan hazırlanabilen, hızlı ve kolay bir tatlıdır. Hem görünümü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyebileceğiniz bu tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif aşağıda detaylandırılmıştır. Bu tarif, yaklaşık 6-8 kişiliktir ve hazırlık süresi 30 dakika, dinlendirme süresi ise en az 4-6 saattir (tercihen bir gece buzdolabında bekletilmesi önerilir).
Malzemeler:
- 2 paket (yaklaşık 400 gram) kakaolu veya sade bisküvi (tercihinize göre)
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti (toz halinde, soğuk sütle çırpılmış)
- 1 çay bardağı soğuk süt (krema için ekstra)
- İsteğe bağlı: Çikolata sosu, hindistan cevizi, fındık veya meyve parçaları (süsleme için)
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başlayınca, 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu, topaklanmayı önler ve kıvamını sağlamlaştırır.
- Muhallebi kaynayıp koyulaştığında, ocaktan alın ve içine vanilin ile tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağı eriyip muhallebi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından, muhallebiyi soğumaya bırakın. Soğuma sırasında ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Muhallebi soğurken, krem şantiyi hazırlayın. Bir kaseye toz krem şantiyi ve soğuk sütü ekleyip, mikserle katı bir kıvam alana kadar çırpın. Bu, pastanın hafif ve kremsi dokusunu artıracaktır.
- Soğuyan muhallebiye, hazırladığınız krem şantiyi ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu adım, pastanın daha hafif olmasını sağlar.
- Pastayı dizmek için uygun bir kap veya kek kalıbı seçin. Kalıbın tabanına, bisküvileri yan yana dizerek bir katman oluşturun. Bisküvileri sütle ıslatmak isterseniz, hızlıca süte batırıp çıkararak kullanabilirsiniz; bu, pastanın daha yumuşak olmasını sağlar, ancak aşırı ıslanmamasına dikkat edin, yoksa dağılabilir.
- Bisküvi katmanının üzerine, hazırladığınız muhallebi-krem şanti karışımından bir kat dökün ve spatula ile düzeltin. Ardından, tekrar bir kat bisküvi dizin ve üzerine muhallebi karışımını ekleyin. Bu işlemi, tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üst katman muhallebi olmalıdır, böylece bisküviler kurumaz.
- Pastanın üzerini düzleştirdikten sonra, istediğiniz süslemeleri ekleyin. Örneğin, çikolata sosu gezdirip hindistan cevizi serpebilir veya doğranmış fındıkla süsleyebilirsiniz. Bu, pastaya hem lezzet hem de görsel bir çekicilik katar.
- Pastayı, üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 4-6 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Bu süre, bisküvilerin muhallebiyi çekerek yumuşamasını ve tüm lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar.
- Dinlendikten sonra, pastayı buzdolabından çıkarıp dilimleyerek servis yapın. Soğuk servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.
İpuçları ve Öneriler:
- Bisküvi seçiminde, kakaolu bisküviler daha yoğun bir tat verirken, sade bisküviler daha hafif bir lezzet sağlar. İkisini karıştırarak da deneyebilirsiniz.
- Muhallebiyi soğuturken, buzdolabında hızlı soğutmak isterseniz, tencereyi soğuk su dolu bir kabın içine oturtabilirsiniz, ancak sık sık karıştırmayı unutmayın.
- Pastayı süslerken taze meyveler (çilek, muz gibi) kullanabilirsiniz, ancak meyveleri servisten hemen önce ekleyin, aksi takdirde sulanabilir.
- Eğer daha az şekerli bir tatlı tercih ediyorsanız, şeker miktarını yarım su bardağına düşürebilirsiniz, ancak muhallebinin kıvamı biraz değişebilir.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir bisküvi pastası yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
