Bezeli Pasta Nedir?
Bezeli pasta, genellikle hafif ve kremsi bir yapıya sahip, üzeri renkli bezelerle süslenmiş bir pasta türüdür. Bezeler, şeker, su ve gıda boyası kullanılarak hazırlanan ve genellikle kağıt üzerine pipetle şekil verilip pişirilen tatlı süslemelerdir. Bu pasta, özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilen göz alıcı bir tatlıdır. Aşağıda, bezeli pastanın yapımı ve gerekli malzemeler detaylı olarak açıklanmıştır.
Gerekli Malzemeler
Bezeli pasta yapmak için temel olarak pasta tabanı, kreması ve bezeleri için ayrı malzemeler gereklidir. İşte her bölüm için liste:
- Pasta Tabanı İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı veya margarin
- Bezeler İçin:
- 2 adet yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Çeşitli gıda boyaları (isteğe bağlı)
- Süsleme İçin (Opsiyonel):
- Çikolata sosu
- Renkli sprinkler
- Taze meyveler
Bezeli Pasta Yapım Aşamaları
Bezeli pastayı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin. İşlemleri sırayla yapmak, daha lezzetli ve düzgün bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
- 1. Pasta Tabanını Hazırlama:
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Yumurta ve şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ilave edip, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
- Yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- 2. Kremayı Hazırlama:
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alın, topaklanma olmadan karıştırarak pişirin.
- Koyu bir muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın, vanilini ekleyip soğumaya bırakın.
- Tereyağını ayrı bir kapta çırpın, soğuyan muhallebiyi yavaş yavaş ekleyerek krema kıvamına getirin.
- 3. Bezeleri Yapma:
- Fırını 100°C'ye ısıtın ve pişirme kağıdı serili bir tepsi hazırlayın.
- Yumurta aklarını cam veya metal bir kapta, köpüklenene kadar çırpın.
- Şekeri yavaş yavaş ekleyip, sert ve parlak bir krema kıvamı alana kadar çırpmaya devam edin.
- Limon suyu ekleyip karıştırın. İsterseniz, gıda boyalarıyla renklendirin.
- Bezeleri pişirme kağıdına istediğiniz şekillerde (örneğin, yıldız veya damla) sıkın.
- Fırında 60-90 dakika pişirin, soğuyunca çıkarın.
- 4. Pastayı Birleştirme ve Süsleme:
- Soğuyan pasta tabanını iki veya üç kat halinde kesin.
- Her kat arasına krema sürerek pastayı birleştirin.
- Pastanın üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
- Hazırladığınız bezeleri pastanın üzerine yerleştirerek süsleyin. İsterseniz çikolata sosu veya meyvelerle tamamlayın.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Notlar
- Bezeleri yaparken, yumurta aklarının yağsız bir kapta çırpılması önemlidir, aksi halde iyi köpük oluşmaz.
- Pastayı dinlendirmek, kremasının oturmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Bezeleri pişirirken fırın kapağını sık açmamaya dikkat edin, çökebilirler.
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, daha iyi sonuç alırsınız.
Bu tarifle, evde kolayca bezeli pasta yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
