Beyaz Köstebek Pasta Nedir?
Beyaz köstebek pasta, hafif ve kremsi yapısıyla bilinen, genellikle Hindistan cevizi veya beyaz çikolata ile tatlandırılan bir pastadır. Adını, üzerinin Hindistan cevizi veya rendelenmiş beyaz çikolata ile kaplanması sonucu "köstebek" görünümü almasından alır. Bu pasta, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi olarak tercih edilir.
Beyaz Köstebek Pasta İçin Gerekli Malzemeler
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş, pasta üzeri için)
Kreması İçin Malzemeler
- 2 paket krema (200 ml'lik)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 100 gram beyaz çikolata (isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)
Beyaz Köstebek Pasta Yapılışı
1. Kek Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayarak un serpin.
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek her birini iyice karıştırın.
- Sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Kreması Hazırlığı
- Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyin, topaklanma olmadan karıştırın.
- Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İsterseniz bu aşamada eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Kremayı soğuduktan sonra mikserle çırpın, ardından krema paketlerini ekleyip tekrar çırparak kıvam almasını sağlayın.
3. Pastanın Birleştirilmesi
- Soğuyan keki iki veya üç eşit katmana ayırın.
- Her katmanın arasına hazırladığınız kremadan sürün.
- Pastanın dış yüzeyini de kremayla kaplayın.
- Pastanın her yerini Hindistan cevizi ile kaplayarak "köstebek" görünümünü verin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Keki soğutmadan kesmeyin, dağılabilir.
- Kremayı soğukken çırparak daha iyi kıvam almasını sağlayın.
- Hindistan cevizini pastaya yapışması için kremalı yüzeye hafifçe bastırarak serpin.
- İsteğe bağlı olarak pastanın içine meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi lezzetli bir beyaz köstebek pasta ile şımartabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
