Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması Tarifi
Beyaz çikolatalı pastacı kreması, pastaların, tartların ve tatlıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kremamsı dokusu ve hafif tatlılığı ile hem göze hem de damağa hitap eder. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 200 gram beyaz çikolata (kaliteli ve doğranmış)
- 2 su bardağı süt (yaklaşık 500 ml)
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)
Yapılışı:
- İlk olarak, beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için bir tencerede su kaynatın ve üzerine ısıya dayanıklı bir kap koyun. Çikolatayı bu kaba ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Eridikten sonra kenara alıp soğumaya bırakın.
- Bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, küçük bir kasede mısır nişastasını birkaç yemek kaşığı soğuk sütle açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Isınan süte toz şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından, hazırladığınız mısır nişastası karışımını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema kaynayıp baloncuklar çıkarmaya başladığında, 1-2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Kremayı ocaktan alın ve erimiş beyaz çikolatayı ekleyip iyice karıştırın. Çikolata tamamen eriyip kremayla bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak tereyağını da ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Kremayı bir kaseye alın ve üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatın. Bu, kremanın üzerinin kabuk bağlamasını önler. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Beyaz çikolata seçerken yüksek kakao yağı içeren kaliteli ürünler kullanın, bu kremanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve homojen bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
- Dinlendirme süresi önemlidir; kremayı en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece kıvamı daha yoğun ve lezzetli olacaktır.
- Kremayı pasta dolgusu olarak kullanmadan önce, bir mikserle birkaç dakika çırparak daha hafif ve kabarık hale getirebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca beyaz çikolatalı pastacı kreması hazırlayabilir ve tatlılarınızı profesyonelce süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
