Beyaz çikolata ganajlı pasta nasıl yapılır?
Lezzetli ve gösterişli bir pasta yapmak için beyaz çikolata ganajı harika bir tercihtir. Kremasının pürüzsüz dokusu ve hafif tatlılığı, pandispanyanın yumuşak yapısıyla mükemmel bir uyum sağlar. İşte bu şık tatlıyı kolayca hazırlamanın püf noktaları ve adım adım yöntemi.
Beyaz Çikolata Ganajlı Pasta: Tarif ve Yapım Aşamaları
Malzemeler
- 200 gram beyaz çikolata (kaliteli, doğranmış)
- 100 ml krema (%35 yağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, parlaklık için)
- 1 adet hazır veya ev yapımı pandispanya keki (vanilyalı veya sade)
- Taze meyve veya süsleme için çikolata parçaları (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Ganaj Hazırlama
- Kremayı bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın.
- Doğranmış beyaz çikolatayı ısıtılmış kremanın içine ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Tereyağını da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ganajı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek kıvam almasını sağlayın.
2. Pasta Hazırlama
- Pandispanya kekini dilimleyin veya istediğiniz şekilde katmanlara ayırın.
- Soğuyan ganajı bir mikserle çırparak hafif ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ganajın bir kısmını kek katmanları arasına sürün, kalanıyla pastanın üstünü ve yanlarını kaplayın.
3. Süsleme ve Servis
- Pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Servis öncesi taze meyve veya çikolata parçaları ile süsleyin.
İpuçları
- Beyaz çikolatayı aşırı ısıtmaktan kaçının, yoksa topaklanabilir.
- Ganajı hızlı soğutmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak donmamasına dikkat edin.
- İsteğe bağlı olarak ganaja vanilya özütü veya limon kabuğu rendesi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
