Ballı rus pastası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Katmanlı yapısı ve kremalı dokusuyla dikkat çeken bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Geleneksel bir Ballı Rus pastasının yapım sürecini, malzeme listesinden pratik ipuçlarına kadar tüm detaylarıyla bulabilirsiniz. Hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, basit adımlarla evde kolayca hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ballı Rus Pastası Nedir?

Ballı Rus pastası, genellikle krem şanti, puding veya ekşi krema ile hazırlanan, katmanlı ve hafif bir tatlıdır. Adından da anlaşılacağı gibi, bal veya bal aroması içerebilir, ancak klasik versiyonları genellikle vanilya, kahve veya çikolata gibi tatlar ile zenginleştirilir. Yapımı kolay ve sunumu etkileyici olduğu için özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen popüler bir pastadır. Bu tarifte, geleneksel bir Ballı Rus pastası için basit ve lezzetli bir yöntem paylaşacağım.

Gerekli Malzemeler

Ballı Rus pastası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişilik bir pasta için uygundur. Malzemeleri üç ana bölüme ayırabiliriz: taban, kremalı katman ve üzeri için.

Taban için
200 gram bisküvi (tercihen petibör veya pötibör bisküvi)
100 gram eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık katmak için)
Kremalı katman için
2 su bardağı süt
1 paket vanilyalı puding (veya 3 yemek kaşığı nişasta)
1 su bardağı toz şeker
1 paket krem şanti (veya 200 ml sıvı krema)
1 yemek kaşığı bal (aroma için)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Üzeri için
1 paket krem şanti (hazırlanmış)
Çikolata parçaları, fındık veya tarçın (süsleme için)
Bal gezdirme (servis öncesi)

Ballı Rus Pastası Nasıl Yapılır?

Ballı Rus pastasını yapmak için adım adım aşağıdaki talimatları izleyin. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, buzdolabında bekleme süresi ise en az 4-6 saattir. Pastayı bir gece önceden hazırlarsanız, katmanların iyice oturmasını sağlarsınız.

Adım 1: Tabanı Hazırlama

İlk olarak, bisküvileri bir robottan geçirerek veya bir poşet içinde ezerek ufak parçalar haline getirin. Eritilmiş tereyağını ve balı (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırarak yapışkan bir kıvam elde edin. Bu karışımı, bir kek kalıbının veya servis kabının tabanına yayın ve bir kaşıkla iyice bastırarak düzleştirin. Tabanı buzdolabında 15-20 dakika bekletin, böylece sertleşsin.

Adım 2: Kremalı Katmanı Yapma

Bir tencereye sütü, toz şekeri ve vanilyalı pudingi (veya nişastayı) ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırıp koyulaşmasını sağlayın, ardından ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak bal ve vanilini ekleyip karıştırın. Bu karışımı soğumaya bırakın, ama tamamen soğumasını beklemeyin—ılık kalmalı. Ayrı bir kapta, krem şantiyi paket talimatlarına göre çırpın (eğer sıvı krema kullanıyorsanız, şeker ekleyip çırpın). Soğuyan puding karışımına krem şantiyi yavaşça ekleyip spatula ile karıştırarak homojen bir krem elde edin.

Adım 3: Katmanları Birleştirme ve Soğutma

Buzdolabındaki tabanı çıkarın ve hazırladığınız kremalı karışımı üzerine dökün, bir spatula ile düzeltin. Pastanın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4-6 saat (tercihen bir gece) bekletin. Bu süre, pastanın katmanlarının iyice oturmasını ve kesildiğinde dağılmamasını sağlar.

Adım 4: Süsleme ve Servis

Pastayı buzdolabından çıkardıktan sonra, üzerine hazırladığınız ek krem şantiyi süsleyici bir şekilde yayın veya poşetle desen yapın. Çikolata parçaları, dövülmüş fındık veya bir miktar tarçın serperek süsleyin. Servis öncesi, balı gezdirerek ekstra bir tat katabilirsiniz. Pastayı dilimleyerek soğuk servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Ballı Rus pastasını daha lezzetli hale getirmek için aşağıdaki ipuçlarını deneyebilirsiniz:

Bal yerine akçaağaç şurubu kullanarak farklı bir aroma katabilirsiniz.
Kremalı katmanda kahve aroması eklemek isterseniz, 1 çay kaşığı instant kahveyi süte karıştırabilirsiniz.
Pastayı dondurucuda 1 saat bekletip daha sert bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz, ancuz uzun süre dondurmayın, yoksa kremalar sertleşebilir.
Vejetaryen bir seçenek için, tereyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.

Ballı Rus pastası, hafif ve tatlı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçimdir. Denemeniz ve keyfini çıkarmanız dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar