Balkabaklı Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Balkabaklı pasta, sonbahar ve kış aylarının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de besleyici olan bu pastayı yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edebilirsiniz. Tarif, yaklaşık 8-10 kişiliktir ve pişirme süresi 45-50 dakikadır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı rendelenmiş balkabağı (taze veya pişirilmiş)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Krema veya Sos İçin (İsteğe Bağlı):
- 200 ml krema veya labne peyniri
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı:
- İlk olarak, balkabağını rendeleyin veya pişirip püre haline getirin. Eğer taze kullanıyorsanız, suyunu sıkmayı unutmayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana kadar devam edin.
- Üzerine sıvı yağ, rendelenmiş balkabağı, tarçın, hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın, sonra yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın.
- Yağlanmış bir kek kalıbına (veya pişirme kağıdı serilmiş) hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-50 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın. İsterseniz, krema veya labne peynirini pudra şekeri ve vanilya ile çırparak pastanın üzerine sürün. Dilimleyip servis yapın.
İpuçları:
- Balkabağını buharda pişirip püre yaparsanız, pasta daha nemli olur.
- Tarçın veya hindistan cevizi miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Pastayı ceviz veya fındık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
