Balkabaklı bisküvili pasta nasıl yapılır, arda'nın mutfağı?

Balkabağının doğal lezzetiyle bisküvilerin mükemmel uyumunu buluşturan bu pratik tatlı, sonbahar sofralarınıza sıcak bir dokunuş getiriyor. Katmanları hazırlarken ortaya çıkan aromatik kokular ve en sonunda elde edilen dengeli tat, bu pastayı özel kılan detaylardan yalnızca birkaçı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabaklı Bisküvili Pasta Tarifi

Merhaba! Balkabaklı bisküvili pasta, sonbahar ve kış aylarında içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Balkabağının doğal tatlılığı ve bisküvilerin kıvamıyla harika bir uyum yakalayan bu pastayı, tarzında sizler için adım adım anlatıyorum. Malzemeler basit, yapımı kolay, sonuç ise herkesi mutlu edecek!

Malzemeler (6-8 kişilik):

500 gram balkabağı (kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış)
1 paket petibör bisküvi veya tercihinize göre tam buğday bisküvi
1 su bardağı toz şeker (balkabağının tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (krem şanti ve bisküviler için)
1 çay bardağı süt (balkabağı püresi için)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
Üzeri için: ceviz, hindistan cevizi veya file badem (süsleme amaçlı)

Yapılışı:

İlk olarak, balkabağını hazırlayın. Balkabağını küp küp doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir çatal veya ezici ile püre haline getirin.
Balkabağı püresini bir tencereye alın, toz şekeri, 1 çay bardağı sütü, tereyağını ve isteğe bağlı tarçını ekleyin. Orta ateşte, şeker eriyene ve kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Bu sırada, krem şantiyi hazırlayın. 1 su bardağı soğuk süt ile krem şantiyi bir kasede, mikserle katılaşana kadar çırpın. Soğuk süt kullanmak, krem şantinin daha iyi köpürmesini sağlar.
Bisküvileri hazırlayın. Bisküvileri, geniş bir kasede, 1 su bardağı sütle ıslatın. Bisküvileri tamamen süte batırmayın, hafifçe ıslanmaları yeterli; aksi halde pastanız çok yumuşak olabilir.
Pastayı kat kat dizmeye başlayın. Orta boy bir borcam veya pasta kabını tereyağı ile hafifçe yağlayın. İlk kat olarak, ıslatılmış bisküvilerin yarısını tabana düzgünce yerleştirin.
Balkabağı püresinin yarısını, bisküvilerin üzerine yayın. Ardından, hazırladığınız krem şantinin yarısını balkabağı püresinin üzerine eşit şekilde sürün.
Kalan ıslatılmış bisküvileri ikinci kat olarak yerleştirin. Üzerine kalan balkabağı püresini ve krem şantiyi aynı şekilde yayın.
Pastanın üzerini, ceviz, hindistan cevizi veya file badem gibi malzemelerle süsleyin. Bu, pastaya hem görsel bir şıklık katacak hem de lezzetini zenginleştirecektir.
Pastayı, buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Bu süre, bisküvilerin yumuşamasını ve tüm katların birbirine iyice nüfuz etmesini sağlayacaktır.
Dinlendikten sonra, dilimleyerek servis yapın. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir, böylece kıvamı daha lezzetli olacaktır.

İpuçları ve Öneriler:

Balkabağını fırında pişirerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz; fırında 180°C'de 25-30 dakika pişirin, ardından püre yapın.
Şeker miktarını, balkabağının doğal tatlılığına göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Bal veya pekmez kullanarak farklı bir tat deneyebilirsiniz.
Pastayı daha hafif yapmak isterseniz, krem şanti yerine yoğurt veya labne kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha farklı olacaktır.
Dinlendirme süresine dikkat edin; ne kadar uzun dinlenirse, pastanın lezzeti o kadar iyi oturacaktır.

Bu tarifle, evinizde kolayca misafirlerinizi etkileyebilir veya ailenizle keyifli bir tatlı molası verebilirsiniz. Afiyet olsun! Balkabaklı bisküvili pastanızı denerken, ruhunu hissedin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar