Bal Kabaklı Muhallebili Bisküvili Pasta Tarifi
Bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Balkabağının doğal tatlılığı, muhallebinin kreması ve bisküvilerin çıtırlığıyla birleşen bu pasta, özellikle sonbahar ve kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 500 gram balkabağı (pişmiş ve püre haline getirilmiş)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- 200 gram bisküvi (tercihen petibör veya kakaolu)
- 1 çay bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tarçın veya ceviz (üzeri için isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, balkabağını temizleyip küp küp doğrayın. Buğulama yöntemiyle veya fırında pişirerek yumuşamasını sağlayın. Ardından püre haline getirin ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Muhallebi için, bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın ve içine püre halindeki balkabağını ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Son olarak tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi, paketindeki talimatlara göre hazırlayın ve soğuyan muhallebi karışımına yavaşça ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırarak köpüklerinin sönmemesine dikkat edin.
- Pastanın tabanı için, bisküvileri bir kaseye kırın ve üzerine bir çay bardağı sütü gezdirerek hafifçe ıslatın. Bu işlemi hızlıca yapın, bisküvilerin fazla yumuşamamasına özen gösterin.
- Bir pasta kalıbının tabanına ıslatılmış bisküvileri düzgünce yerleştirin. Üzerine hazırladığınız balkabaklı muhallebi karışımını dökün ve spatula ile düzeltin.
- Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin. Soğuduktan sonra üzerini tarçın veya dövülmüş cevizle süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Balkabağını buharda pişirerek daha doğal bir tat elde edebilirsiniz.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
- Pastayı daha çıtır hale getirmek için bisküvileri çok ıslatmamaya dikkat edin.
- Servis öncesi buzdolabında iyice soğumasını sağlayın, böylece dilimler daha kolay kesilir.
Bu tarifle, sevdiklerinize farklı ve sağlıklı bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
