Anne Kuru Pastası Nedir?
Anne kuru pastası, genellikle çay saatlerinde tüketilen, hafif ve kuru bir kıvama sahip olan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Adından da anlaşılacağı gibi, "anne eli değmiş" gibi sıcak ve sevgi dolu bir lezzet sunar. Temel malzemeleri un, şeker, yumurta ve tereyağı olan bu tatlı, pratik yapımı ve uzun süre tazeliğini korumasıyla bilinir. Özellikle misafirler için hazırlanan bu pasta, ev yapımı olmasıyla daha sağlıklı ve lezzetlidir.
Anne Kuru Pastası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (yaklaşık, kıvama göre ayarlanabilir)
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Anne Kuru Pastası Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
- İlk olarak, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbını hazırlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Şeker eriyip karışım krema kıvamı alana kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Bu işlem, pastanın hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Daha sonra, unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırma işlemini sürdürün. Hamur, kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvamda olmalı; çok akışkan veya çok sert olmamalı. Gerekirse un miktarını ayarlayın.
- İsteğe bağlı olarak, dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip son bir kez karıştırın. Bu, pastaya ekstra bir lezzet ve doku katacaktır.
- Hazırladığınız hamuru, önceden hazırlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
- Pastayı, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kürdan testi yaparak kontrol edin: Temiz bir kürdanı pastanın ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa pasta pişmiştir.
- Fırından çıkardıktan sonra, pastayı kalıbında 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğuması için bir ızgara üzerine alın.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, pastanın daha kabarık olmasını sağlar. Bu adımı atlamayın.
- Unu kontrollü ekleyin; hamurun kıvamı çok sert olursa pasta kuru, çok akışkan olursa dağılabilir.
- Pastayı dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin; böylece daha kolay kesilir ve kıvamı oturur.
- Servis önerisi: Pastayı üzerine pudra şekeri serperek veya yanında süt, çay veya kahve ile sunabilirsiniz. Ayrıca, soğuduktan sonra buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle, sevdiklerinize ev yapımı, nefis bir anne kuru pastası hazırlayabilir ve onları mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
