Ağlayan Pasta Çikolata Sosu Tarifi
Ağlayan pasta, üzerinden süzülen çikolata sosuyla bilinen nefis bir tatlıdır. Bu sos, pastanın görsel olarak "ağlıyormuş" gibi durmasını sağlar ve lezzetine lezzet katar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, akışkan ve parlak bir çikolata sosu tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, çikolata tatlıysa eklemeyebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (aroma için)
Hazırlanışı:
- Orta boy bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Sütün kaynamasına izin vermeyin, sadece ısınması yeterli.
- Isınan süte bitter çikolata parçalarını ekleyin ve sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Bu işlem yaklaşık 3-4 dakika sürebilir.
- Çikolata eridikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tereyağı sosun daha parlak ve pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Eğer çikolatanız çok bitter ise ve tatlılık istiyorsanız, toz şekeri bu aşamada ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Son olarak vanilya özütünü ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak sosu kıvam alana kadar pişirin. Sosun kıvamı, kaşıkla hafifçe süzülebilecek kadar akışkan olmalıdır.
- Sosu ocaktan alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Ilık haldeyken pastanızın üzerine dökebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Çikolata seçerken kaliteli bitter çikolata kullanmak, sosun lezzetini artırır. Sütlü çikolata da kullanabilirsiniz, ancak şeker miktarını ayarlamayı unutmayın.
- Sosu çok uzun süre pişirmeyin, aksi halde koyulaşabilir ve pastanın üzerinde akışkanlığını kaybedebilir.
- Sosu pastanın üzerine dökmeden önce biraz soğutun, böylece pastanın kenarlarından daha kontrollü süzülür.
- İsterseniz sosun içine bir tutam tuz ekleyerek tatlı-tuzlu bir denge yakalayabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız çikolata sosu, ağlayan pastanızı hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici hale getirecektir. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
