Ağlayan Pasta Kreması Tarifi: Adım Adım Lezzet Rehberi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 1 paket hazır kek karışımı veya ev yapımı pandispanya için: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- Krema için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 200 ml sıvı krema, 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için: 1 su bardağı süt, 200 gr bitter çikolata
Yapılışı:
- Öncelikle pandispanyanızı hazırlayın. Tüm kek malzemelerini karıştırıp yağlanmış kek kalıbında 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek soğurken, kremayı hazırlamaya başlayın. Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Krema kaynamaya başlayınca ocaktan alın, vanilya, tereyağı ve sıvı kremayı ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpın.
- Soğuyan kekin üzerine kürdanla delikler açın ve hazırladığınız kremayı üzerine yayın.
- Çikolatayı benmari usulü eritin, sütü ekleyip karıştırarak sos kıvamına getirin.
- Çikolata sosunu kremanın üzerine dökün, kenarlardan süzülmesini sağlayın.
- Pastayı en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin
- Pastayı dinlendirme süresini kısaltmak isterseniz 1-2 saat buzlukta bekletebilirsiniz
- Çikolata sosunun kıvamını ayarlamak için süt miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Keki ıslatmak için süt yerine kahve veya likör de kullanabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pastayı dilimledikten sonra üzerine file badem, hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları serpebilirsiniz
- Yanında dondurma veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
