3 Katlı Pasta Tabanı Hazırlama Rehberi
3 katlı bir pasta hazırlarken, tabanın doğru şekilde yapılması pastanın hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli olmasını sağlar. İşte adım adım hazırlık süreci ve dikkat edilmesi gereken noktalar:
Malzemeler (Her Kat İçin):
- 3 adet yuvarlak kek kalıbı (örneğin 20 cm çapında)
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 gram toz şeker
- 4 adet yumurta
- 250 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım su bardağı süt
Hazırlık Adımları:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kek kalıplarını yağlayıp unlayın.
- Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her birini iyice karıştırın.
- Vanilyayı ekleyin, ardından un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
- Sütü yavaşça ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru eşit şekilde üç kalıba paylaştırın ve 25-30 dakika pişirin.
- Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun ve soğumaya bırakın.
Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Eşit Kalınlık: Her katın aynı kalınlıkta olması için hamuru tartarak paylaştırın.
- Soğutma: Kekleri tamamen soğutmadan kesmeyin veya krema sürmeyin, aksi halde dağılabilir.
- Nem Dengesi: Keklerin kurumaması için soğuduktan sonra şurup (örneğin şeker ve su karışımı) sürebilirsiniz.
- Destek Sistemi: 3 katlı pastalarda ağırlığı dengelemek için pasta destek çubukları kullanın.
- Kesim Tekniği: Kekleri düzleştirmek için pasta kesme teli veya uzun bıçak kullanın.
Ek İpuçları:
- Keklerin daha hafif olması için yumurta beyazlarını ayrı çırpıp ekleyebilirsiniz.
- Çikolatalı, vanilyalı veya limonlu varyasyonlar deneyerek farklı lezzetler katabilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında dinlendirerek kremayı sabitleyin ve servisten önce oda sıcaklığına getirin.
Bu adımları takip ederek, hem sağlam hem de lezzetli bir 3 katlı pasta tabanı hazırlayabilirsiniz. İyi pişirmeler! | 
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
