2 katlı yaş pasta nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekli?

Yaş pasta, özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İki katlı yaş pasta ise görselliği ve lezzeti ile dikkat çeker. Bu makalede, iki katlı yaş pastanın nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

İki katlı yaş pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 300 ml sıvı krema (şanti için)
• 1 su bardağı meyve (çilek, muz, şeftali vb.)
• Çikolata veya meyve sosu (süsleme için)

İki katlı yaş pastanın her bir katı, ayrı ayrı hazırlanmalıdır. İlk katın hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Yumurtalar ve toz şeker, krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
• Sıvı yağ ve süt eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Un, kabartma tozu ve vanilin eklendikten sonra homojen bir karışım elde edilir.
• Hazırlanan karışım, yağlanmış bir kek kalıbına dökülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

İkinci kat, ilk kat ile aynı şekilde hazırlanır. Ancak, iki katın birbirine yapışması ve daha stabil bir yapı elde edilmesi için, pişen kekler soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilmelidir. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, keklerin eşit kalınlıkta kesilmesidir.

Krema, pastanın en önemli bileşenlerinden biridir. 300 ml sıvı krema, bir mikser yardımıyla katılaşana kadar çırpılır. İstenirse, vanilin veya kakao eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.

Pastanın montajı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• İlk kat kek, servis tabağına yerleştirilir.
• Kek katının üzerine hazırlanan krema sürülür.
• İstenilen meyveler, kremanın üzerine serpiştirilir.
• İkinci kat kek, dikkatlice ilk katın üzerine yerleştirilir.
• Üst kat da aynı şekilde krema ve meyvelerle süslenir.

Pastanın üzerine çikolata sosu veya daha fazla meyve ile süsleme yapılabilir. Ayrıca, pasta kenarları da krema ile kaplanarak daha şık bir görünüm elde edilebilir. Pastanın, sunumdan önce buzdolabında bir süre bekletilmesi önerilir. Bu, krema ve malzemelerin daha iyi birleşmesini sağlar.