1 Litre Sütle Pasta Kreması Yapımı: Kolay ve Lezzetli Tarif
Pasta kreması, tatlıların vazgeçilmez bir parçasıdır ve evde yapmak hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenektir. 1 litre süt kullanarak, yoğun kıvamlı, pürüzsüz ve lezzetli bir pasta kreması hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif ve ipuçları:
Malzemeler
- 1 litre tam yağlı süt (daha kremamsı bir tat için tercih edilir)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir veya artırılabilir)
- 1 paket vanilya (aroma için)
- 100 gram (yaklaşık 1 su bardağı) un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası, kıvam için)
- 2 adet yumurta sarısı (kremaya zenginlik katmak için, isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha yumuşak bir doku için)
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 15-20 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 30 dakika
Yapılışı: Adım Adım Pasta Kreması Tarifi
- 1. Sütü ısıtın: Orta boy bir tencereye 1 litre sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Sütü kaynatmayın, sadece ılık hale getirin. Bu, kremayı yaparken topaklanmayı önler.
- 2. Kuru malzemeleri karıştırın: Ayrı bir kasede un, nişasta ve toz şekeri iyice karıştırın. Eğer yumurta sarısı kullanacaksanız, bu aşamada yumurta sarılarını ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
- 3. Sütü ekleyin: Ilık sütün bir kısmını (yaklaşık 1 su bardağı) kuru karışıma yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaksız bir hamur elde edin. Bu, kremayı tencerede pişirirken pürüzsüz olmasını sağlar.
- 4. Pişirme işlemi: Karışımı tencereye aktarın ve kalan sütle birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kremanın kıvamı koyulaşana ve kaynama noktasına gelene kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- 5. Kıvam kontrolü: Kremayı bir kaşıkla kontrol edin; kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaştığında, ocaktan alın. Eğer topaklanma olursa, bir çırpma teli ile hızlıca karıştırarak düzeltin.
- 6. Son dokunuşlar: Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ve isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırın. Bu, kremaya hoş bir koku ve yumuşaklık verir.
- 7. Soğutma: Kremayı bir kaseye alın ve üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatın (bu, üstünün kabuk bağlamasını önler). Oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Kremayı sürekli karıştırmak önemlidir; aksi takdirde dibi tutabilir veya topaklanabilir.
- Eğer kremayı daha hafif yapmak isterseniz, yumurta sarısını atlayabilir veya sütü yarım yağlı kullanabilirsiniz.
- Pasta kremasını çikolatalı yapmak için, pişirme aşamasında 2-3 yemek kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bu kremayı pastalarda, kek aralarında veya tatlı kase olarak kullanabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Bu tarifle, 1 litre sütten yaklaşık 4-5 su bardağı kremamsı pasta kreması elde edersiniz. Afiyet olsun! Eğer denerseniz, yorumlarınızı bekliyorum. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
